Pasteur et l'école

Pasteur inventait la pasteurisation (du vin) à partir des années 1850 et déposait son brevet en 1861. Ce n'est qu'après qu'elle devient obligatoire.

Pasteur et la Pasteurisation
Classe de cm2A, École Just Hyasine, Cayenne.
www.cienciaviva.pt/projectos/inventions2007/texte.pdf

Peut-on être d'accord que les choses étaient bonnes entre 1861 et 1920? Pire avant puisqu'on ne pouvait pas protéger le vin de devenir vinaigre, pire après parce qu'il y a des difficultés à acheter du lait non pasteurisé d'un fermier voisin ou à travers un petit voyage de voiture ... si en France c'est en 1920 que la pasteurisation devient obligatoire, aux États-Unis il y a peut-être encore des différences entre les États. Mais dans certains le lait non pasteurisé est traité comme une marchandise frelatée.

Bon, il y a une parallèle avec l'école. On a eu l'école à Rome, depuis au moins St Augustin elle enseigne les sept arts (grammaire, rhétorique, logique, arithmétique, musique, géométrie et astronomie), mais tout ceci était libre. En Allemagne l'école publique ne deviant pas obligatoire qu'avec Hitler, en 1938. Et les déboires de Jules Ferry en France se trouvaient déjà avant, heureusement que certains aspects ont été renversés ici. Mais encore il y a moins liberté pour parents et élèves qu'aux temps avant.

Hans-Georg Lundahl
BU de Nanterre
St Charles Borromée
4-XI-2013